紫薯小麻团
【材料】:紫薯粉1大碗、糯米粉1大勺、白芝麻1把、牛奶适量、植物油适量。
【做法】:1、拿适量的牛奶调和一下。
1、加入糯米粉和成软硬适量的紫薯面团。
2、醒好的面团揪成小挤子,揉团,沾上芝麻。
3、锅中放油,放入紫薯麻团,小火炸至麻团浮起来即可。
紫薯山药糕:
【材料】糯米粉130克、澄粉35克、山药350克、紫薯粉30克、油适量、白糖50克、椰蓉适量。
【做法1、糯米粉、澄粉、白糖、紫薯粉放入大碗中,加入开水和成面团。
2、山药去皮切小块,把紫薯面团和山药放入蒸锅大火蒸制25分钟。
3、山药取出压成山药泥,再加入30克白糖拌均匀备用。
4、蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性。
5、椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜。
6、紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥,然后卷成长条,再切小块即可。
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