菠菜粉并不是大家春季吃的波菜粉丝,也不是网上说的铁杆粉丝,如上图所见,菠菜粉是绿色的粉末状的东西。也是一种天然的着色剂和食品添加剂,主要做绿色面条、绿色馒头彩色小水饺使用。
菠菜粉实际上就是波菜洗净之后烘干,最后用机器磨成粉。菠菜粉一般分为80目、100目、120目,目数越高磨出来菠菜粉的颜色越浅,但是波菜粉复水的颜色是一样的。
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