1.健脾养胃。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

      2.益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

      3.降低血糖。山药粉具有降低血糖的，是糖尿病患者理想的食疗药品。山药粉能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。

      4、强身益肾。山药粉还具有滋阴补阳、增强新陈代谢的，起到强健机体，滋肾益精的。

      5、延年益寿。山药粉含有大量的蛋白质、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的。

      山药粉适宜人群。1、手脚发凉的女性。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血，特别适合手脚发凉症患者。2、“老胃病”患者。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。3、易感冒人群。山药具有健脾益气的，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以用山药粉与大米、小米、大枣一起煮粥食用。消化不良者。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。